תינוקות
מתכון לתינוקות: כופתאות עוף או הודו עם ירקות מאודים
מחברת: בשמת וינר שורצברד מתוך הספר "מבשלים לקטנטים" באדיבות מטרנה
לגילאי ארבעה עד שישה חודשים
מצרכים:
150 גרם עוף או הודו טחון,
1 פרוסת לחם מושרת במים וסחוטה מעט,
1/2 קישוא מאודה ,
1/2 גזר מאודה,
1/4 בטטה מאודה,
1 כף שמן קנולה ,
1 חלמון או 1 ביצה ,
לבישול: מרק צח
- בעזרת בלנדר ידני טוחנים היטב את הלחם והבשר בכלי גבוה. מעבירים לקערה.
- בעזרת מזלג מועכים את הירקות המאודים ומוסיפים לקערת הבשר. מוסיפים את המרכיבים הנותרים. מתקבלת תערובת רכה מאוד.
- בסיר גדול מביאים לרתיחה מרק צח (מרק עוף או ירקות מסונן), או מים עם כף אבקת מרק. מנמיכים את האש לרתיחה קלה.
- בעזרת כף לוקחים מהבלילה ובעזרת האצבע מחליקים לסיר המרק. מאחר שהתערובת רכה לא ניתן לעצב כדורים. מכסים את הסיר ומבשלים עד שכל הכופתאות צפות ותפוחות. מבשלים 7-5 דקות נוספות. בעזרת כף מחוררת מעבירים את הכופתאות לכלי, עם מעט מהנוזלים.
הערות
- ניתן להחליף את הירקות שבמתכון בירקות אחרים ולשנות את הטעם. הכופתאות מהוות ארוחה שלמה - חלבונים, פחמימות וירקות.
- רוצה להוסיף את מתכון התינוקות שלך? שלחי אותו דרך הטופס
